俗话说：

过了腊八就是年。

腊八一过，

年味儿就浓郁起来了!

一说到腊八，

你们最先想到的是什么?

腊八粥?还是腊八蒜?

今天小编就和大家来聊聊腊八~

古代的腊八粥是什么味道的

那时候的人们是这样来做腊八粥的：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰 (榛子肉)、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”——《燕京岁时记·腊八粥》

后来材料逐渐增多，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥，也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。

现代人还适合吃腊八粥吗?

腊八粥作为腊八的习惯饮食，虽然有其典故，也有其真正健康上的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变得较弱，而简单的粥食营养易吸收，更有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。

一碗粥，里面就有七八种原料，甚至是二三十种。各种粗粮、豆类、坚果、种子、水果干等，都可入粥。这种多样程度，是一般主食没法比拟的。粥里的多种粗粮豆类，维生素和矿物质含量比精白米高出几倍到十几倍，而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。

这些食材几乎都有自己的保健作用，最主要的：营养这么好，吃了还不会长胖。

怎么样做出更好吃的腊八粥?

秘笈一：采用新鲜食材

用东北仔米，煮粥的时候，会有淡淡的米香，从砂锅内飘出，煮出的粥也很香，米粒口感软糯，有浓浓的米香味。

“仔米”，即幼年成长期的大米，是活杆收割时在稻杆上摘取的还未成年的小粒米。此米口感柔绵、入口软香，清水文火熬成的粥，堪称极品，营养价值更是“成年米”的2~3倍。

秘笈二：加入鲜制的福能达空气水

空气水，才是煲好粥的关键秘诀，用纯净无任何污染的饮用水，才能煲出食材的本来原味。

据权威机构检测，通过福能达空气制水机生产的空气水，绝无重金属，但又包含有益的微生物，与过滤地下水产生的饮用水水源完全不同，是纯净无任何污染的饮用水。

为神马是空气水呢?

1、从空气里面取水，远离污染的地下水源

2、小团分子水，能更好的与食材结合，还原本原香味

3、通过华大基因等权威机构检测，水质与市面知名纯净水相当

接下来，小编通过图文并茂的方式，手把手教你腊八粥如何做才美味：

1.备好食材：红粳米、黑米、大米、糯米、红豆等，豆类、花生等提前泡发

2.可根据自己喜好选择加入红枣、花生、莲子(无芯)、核桃仁、红糖

3.将其他食材淘洗干净后放入锅里，红糖后放

小窍门：

虽然高压锅做八宝粥比较快，但是砂锅慢炖出来的粥非常香，口感也特别的好，所以我还是用砂锅慢炖了三个小时左右，虽然耗时，但是味道很好。

4. 锅中加入福能达空气水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等)，大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材(主要是一些米类)。

第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时，一小时后放入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅。

煲好粥，用福能达空气水!